客户服务中的个严重错误 发布厅在客户服务

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方面的管理失误 在经营餐厅的所有因素中，客户服务是最影响食客接受度的因素。这意味着它是最需要关注才能持续取得成功的领域之一。 从这个意义上来说，客服涵盖的细节有很多很多，也有很多可能犯的错误，以及给餐厅带来的负面后果。这就是为什么今天我们讨论我们认为最重要的 7 个错误，这样您就可以确保不犯这些错误，并始终保证您的桌子满员。 1 - 没有行动计划 ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误在发生这种错误的餐厅中，工作人员没有明确的行动路线，而是以即兴的方式为顾客提供服务。没有关于如何迎接顾客、如何为他们服务或如何向他们告别的规则。它给人的印象是团队中的每个人提供不同的服务，从而在食客之间造成混乱。 理想是... ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误正如餐厅管理中计划食物准备或营销活动一样，从开始到结束为顾客提供服务应遵循的步骤也已确定。就好像它是一个所有成员同步的管弦乐队。

例如： 定义在客户抵达和离开时向其提出的问候、问题和评论。 确定从顾客到达到坐下的平均等待时间。 建立解决冲突的协议，例如投诉、超额预订、特殊要求的情况等。 2、服务态度错误 ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误在这种情况下，员工可能会表现出攻击性、说话太快或太大声、表现出压力或紧张、对待顾客过于自信、发表不 Whatsapp 号码列表 恰当的评论、争论、八卦或公开抱怨、笨拙或突然地执行任务、与客户合作。气馁，对食客抱有偏见，甚至蔑视服务。 理想是... ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误让人们前提到的，制定行动方针来尽可能最好地管理时间。例如，重要的是要优先考虑收集，以便客户平静和满意地离开。例如，拥有数字房间计划也非常有用，它可以帮助员工实时且更快地组织桌子的分配。从数字房间平面图 4 - 不了解餐厅的产品和服务 ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误让顾客问服务员：“您推荐什么甜点？” 服务员回答说：“它们都很好。



”这个错误看似无害，但在销售餐厅的产品时却至关重要。或者当服务员不知道一道菜的成分、制作方法、含有的过敏原、产品的产地等，而浪费时间在厨房“咨询”，给顾客一个答案。 理想是厅在客户服务方面的管理失误定期举行会议，让每个人都了解餐厅的新闻、促销活动和策略，例如菜单设计，服务员鼓励销售某些菜肴。经常品尝整个产品也非常有用。锦上添花的是，该团队接受了说服和自信销售技巧的培训。 5 - 不了解老顾客的喜好 ElTenedor餐厅在客户服务方面的管理失误你能想象一个对贝类严重过敏的老顾客，当以前为他服务过的服务员不记得这些对他的健康如此重要的信息时，他会作何感想吗？或者顾客在预订时表示自己坐在轮椅上，而当他到达餐厅时没有人知道并且没有正确的位置？或者顾客总是点相同的开胃菜，而服务员却从不这样做它？还记得，甚至在把它带到桌面上时犯了一个错误吗？不管怎样，我们可以举几个例子，但错误都是一样的：不了解老顾客的特征。